しじみのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しじみをボウルに入れて浸るくらいの50度のお湯を注ぐ。15分ほどおいて砂抜きする。

2. 2

   お湯を捨て、水を注ぎしじみをこすり合わせて汚れを取る。2~3回繰り返す。

3. 3

   タッパにしじみと水を入れて冷凍する。一晩ほどおく。

4. 4

   豆腐をさいの目に切る。

5. 5

   鍋に冷凍したしじみを入れ、水を注ぎ火にかける。

6. 6

   沸騰したら和風だしの素を入れて味噌を溶き、豆腐を加える。