洋風栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは5cm幅に切り厚めに皮をむく。
   よく水にさらし、あくを取る。

2. 2

   1を鍋に入れてひたひたの水でゆでる。軟らかくなったら、ざるにとり、再度鍋に戻し粉ふきにする。

3. 3

   2を裏ごす。

4. 4

   3を鍋に戻し、バター、砂糖、生クリームを加えて練り上げる。

5. 5

   4に栗甘露煮を加えて軽く混ぜ器に盛り、飾り用の栗甘露煮をのせる。