ちょっと大人な☆茄子のバルサミコ酢炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の材料に干しぶどうを浸しておく。
   ※使用した干しぶどうはカレンズ（山ぶどう）です♪

2. 2

   茄子は乱切り、にんにくはみじん切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
   くるみは荒めに砕いておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ弱火にしてにんにくを香りが出るまで少し炒める。

4. 4

   玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

5. 5

   茄子を加えて茄子がしんなりするまで炒める。

6. 6

   ①を加え水分が無くなるまで弱火のままじっくり炒める。

7. 7

   使用したバルサミコ酢です。
   これは5年熟成なので一般的なバルサミコ酢より甘味が有ります。
   ※他のを使う時は砂糖を少し加えて下さい。

8. 8

   水分が無くなりしっかりバルサミコ酢がなじんだら最後にくるみを加え良く和えたら出来上がりです♪