カボチャプリン レシピ・作り方
材料（5人分）
- カボチャ（皮を剥いて） 300g
- 卵 2個
- 砂糖 50g
- ラム酒 大さじ1
- 牛乳 300ml
- 砂糖（カラメル用） 50g
- 水（カラメル用） 大さじ2
- お湯（カラメル用） 大さじ2
作り方
- 1 <カラメル>鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、端が色づいてきたら鍋をゆらして好みの色みにする。お湯を加えてゆらして混ぜる（跳ねるので注意）。 プリンの型に入れる。
- 2 かぼちゃの皮を剥いて2cm角くらいに切る。耐熱ボウルに入れてラップをふんわりしてレンジ（500w6分ほど）にかける。熱いうちに潰してこす。
- 3 牛乳を耐熱の器に入れてレンジ（500w2分ほど）にかける。かぼちゃの入ったボウルに砂糖→卵→ラム酒→牛乳を加えてその都度混ぜる。
-
4
カラメルを入れた型に3を茶漉しでこしながら注ぐ。
- 5 フライパンに底から2cmくらいのお湯を沸かし、4を入れる。蓋をして弱中火くらいで10分ほど火にかける。竹串をさして液が出てこなければ、取り出してあら熱をとってから冷蔵庫に入れる。
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