♪♪超ふわんふわんなシフォンケーキ♪♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1.材料を全て計っておく。
   卵白と卵黄は、別々のボウルに分け、卵白は一旦冷蔵庫へ。
   
   ※オーブン予熱
   170度〜190度。

2. 2

   2.卵黄を泡立て器でほぐし混ぜ、グレープシードオイルを少しずつ入れながらグルグル混ぜる。混ざったら水も入れ、バシャバシャ混ぜる。バニラエッセンスも入れる。

3. 3

   3.バシャバシャ混ぜたら、ふるっておいた薄力粉を全て入れ、またまたグルグル混ぜる。しっかり混ぜてOK！

4. 4

   4.冷蔵庫から卵白を取り出し、硬めのメレンゲを作る。ツノが立つ位。
   ハンドミキサーで混ぜる→グラニュー糖→混ぜる→グラニュー糖→混ぜる→グラニュー糖→ツノが立つまで混ぜる。

5. 5

   5.メレンゲを3の卵黄生地に3回に分けて入れる。1〜2回目は泡立て器で、3回目はヘラで切るように混ぜる。メレンゲの白色がなくなればOK！

6. 6

   6.型に流し入れ、箸などで3〜4周グルグル回し空気を抜く。

7. 7

   7.予熱したオーブンを170度にし、35分〜40分焼く。
   ※8分後にナイフで6ヶ所切り込みを入れる。

8. 8

   8.焼きあがったら、このように逆さまにして、冷ます。完全に冷ましてから型から外す。