ココナッツシュガーでオレンジマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレンジの皮を向いて、皮は千切り、実は薄皮をむく。
   計量する。皮と果肉で360グラム
   皮は沸騰した湯で2度湯でこぼす。

2. 2

   鍋に皮と果肉とレモン果汁、皮と果肉を計量した全体量50%の甘味で皮と果肉を煮詰める。
   
   今回は380gだったので、ココナッツシュガー 100g、玄米米飴60gを加えました。

3. 3

   沸騰したら中火でグツグツと煮汁が無くなるまで約20分煮詰める。鍋ごと冷まして、冷めたら煮沸した瓶に入れて冷蔵保存。3週間保存可能です。