ココナッツシュガーでオレンジマーマレード レシピ・作り方
材料（約５人分）
- オレンジ 3個
- オーガニックココナッツシュガー 100グラム
- 玄米米飴 60グラム
- レモン果汁 20グラム
作り方
-
1
オレンジの皮を向いて、皮は千切り、実は薄皮をむく。
計量する。皮と果肉で360グラム
皮は沸騰した湯で2度湯でこぼす。
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2
鍋に皮と果肉とレモン果汁、皮と果肉を計量した全体量50%の甘味で皮と果肉を煮詰める。
今回は380gだったので、ココナッツシュガー 100g、玄米米飴60gを加えました。
-
3
沸騰したら中火でグツグツと煮汁が無くなるまで約20分煮詰める。鍋ごと冷まして、冷めたら煮沸した瓶に入れて冷蔵保存。3週間保存可能です。
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- オレンジジャム・マーマレード
LiliaTable
ゆるくマクロビ、野菜料理と卵、乳製品、白砂糖を使わないナチュラルスイーツを作ってます。
ベジ料理＆植物性のスイーツ 研究家 SAYURI "Lilia Table"主宰
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