お節の定番、酢蓮レシピ・作り方

Name: お節の定番、酢蓮
Total time: 2 h
Yield: 約８
Ingredients: 蓮根 １節; 酢 カップ１．５; 砂糖 大さじ１; 鷹の爪 1/４本

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1時間以上
300円前後

MAMA6138

さっぱりした酢のものです。

みんながつくった数 4件

材料（約８人分）

蓮根: １節

酢: カップ１．５

砂糖: 大さじ１

鷹の爪: 1/４本

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作り方

1

レンコンを薄く切り、水に３０分くらいさらす。
2

小鍋に酢、砂糖、鷹の爪を入れ、煮立つ少しまえの状態にまで加熱する。
3

水をよく切ったレンコンに、酢をかけ、１、２日つける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

酢を少し加熱してかけると、おいしく仕上がります。

きっかけ

お節の定番です。

公開日：2013/01/03

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このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。　☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。