ミョウバンではなくて、塩水ウニを使うと臭みがなくておいしい。ただ少し塩辛いため、水洗いを忘れずに。 アツアツご飯だと、うにがとろけてしまうので、その場合は一つづつ、うにをのせて食べてもおいしいです。
夫が大のうに好きなので、誕生日に奮発して塩水バフンウニで作ってみました。
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