材料（４，５人分）
- 春雨
- １００ｇ
- 小葱
- ５，６本
- 青梗菜
- ２株
- 人参
- 1/2本
- キクラゲ
- 約５ｇ
- サラダ油
- 小さじ２
- ごま油
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ1/6
- 黒コショウ
- ３，４ふり
- 中華だし
- 小さじ１
- 料理酒
- 大さじ１
- オイスターソース
- 大さじ１
- 水
- カップ１
作り方
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- 1
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- 青梗菜を２，３ｃｍ、ねぎを４，５ｃｍ、人参を細切りにする。
-
- 2
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- 春雨をやや硬めに茹でで水を切り、キクラゲをもどして細切りにする。
-
- 3
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- サラダ油とごま油を混ぜて、人参を炒め、火が通ったら青梗菜を加えて炒め、塩、こしょうをする。
-
- 4
- ネギとキクラゲ、春雨を加え、中華だしと料理酒、水を加えて混ぜ、最後にオイスターソースで味を調える。
おいしくなるコツ
●野菜に塩で軽く下味をつけておくと、全体に味がなじみます。
●春雨は少しかために茹でておき、炒める時に味をしみ込ませます。
きっかけ
あるものを色々と組み合わせてみました。
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