海老と帆立のスパイシーカレーレシピ・作り方

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とまとママ3410

オリジナルスパイスは、毎回調整して作っています。今回は辛口がリクエストだったのでレッドペッパーを多く使いました。

材料（６人分）

☆クミン: 小さじ１

☆ターメリック: 小さじ１

☆コリアンダー: 小さじ１/２

☆フェンネル: 小さじ１/２

☆レッドペッパー: 小さじ１

*ガラムマサラ(仕上げ用): 小さじ１

小麦粉: 大さじ１

新玉ねぎ(中・スライス): 2個

海老: 200ｇ

ボイルベビーホタテ: 200ｇ

※塩・こしょう: 少々

※バター: 20ｇ

サラダ油: 大さじ１

塩麹: 大さじ１

しょうが(チューブ): 小さじ１

にんにく(チューブ): 小さじ１

コンソメ(固形): 2個

ローリエ: 1枚

水: 650ｍｌ

作り方

1

☆印のスパイスを混ぜ合わせておきます。
2

熱したフライパンにサラダ油を入れ、スライスした玉ねぎを炒め１と小麦粉を混ぜ合わせ弱火で良く炒めます。
3

2にチューブの大蒜・生姜を入れ、混ぜながら炒めます。
4

水を・塩麹・を入れローリエを2つに割り蓋をして弱火で10分煮込みます。
※時々かき混ぜます。
5

隣のコンロで海老と帆立を※バターでソテーにします。
※塩・こしょうで軽く味を調えます。
6

4に2を投入して弱火で5分煮込んで、ガラムマサラを加えかき混ぜ、盛り付けて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

レッドペッパーはかなり辛いので、調整して下さいね。イカやあさりを加えるともっとコクが出て美味しくなります♪

きっかけ

スパイスにハマっていて、娘のリクエストで辛口カレーを作りました。

公開日：2012/05/16

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関連情報

カテゴリ: その他○○で作れる（材料）

関連キーワード: スパイシー簡単パティーにも暑い日にも

料理名: カレーライス

このレシピを作ったユーザ

とまとママ3410 我が家の子供達は成人したのでお酒にも、ごはんにも合うおかずが多くなっています。お弁当作りが大好きなのでキャラ弁＆普通ベ弁当作っています♪ とまとママのブログ　http://ameblo.jp/tomatodaisuki111/ 楽天ブログ　http://plaza.rakuten.co.jp/mikatomato/

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