和食の一品、黄金千貫いもの煮物レシピ・作り方

Name: 和食の一品、黄金千貫いもの煮物
Total time: 15 min
Yield: ３，４
Ingredients: 黄金千貫いも １個; 塩 小さじ1/8; みりん 大さじ１; しょうゆ 大さじ１

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約15分
100円以下

MAMA6138

甘みがすくなく、さっぱりしていて食べやすいおイモでした。

材料（３，４人分）

黄金千貫いも: １個

塩: 小さじ1/8

みりん: 大さじ１

しょうゆ: 大さじ１

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作り方

1

芋の皮をむき、適当な大きさに切って、ひたる程度に水を入れ、塩を加えてゆでる。
2

芋に火が通ったら、みりんと醤油を加え、２，３分煮る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●みりんや醤油は少量にとどめ、塩茹でした味を基調に仕上げるのが、素材の味を生かすコツです。

きっかけ

黄金千貫いもという初めての食材にきたので、ためしに茹でてみたところ、塩味で素朴に味わいのがよさそうに思えたので、軽い味付けで煮たところ、おいしく出来上がりました。

公開日：2011/12/10

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このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。　☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。