ニョッキのシナモンバター レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもを皮ごと適当な大きさに切り蒸かす。電子レンジなら5分位。ウチは圧力鍋で低圧3分でやりました。
2. 2 蒸しあがったら、バットにあげて皮をとり、マッシュします。粗熱をとるため少し置く。
3. 3 冷ましている間にシナモンバターを作る。フライパンに無塩バターをいれ溶けたら、シナモンスティック、砂糖を居れ溶かす。砂糖が溶けたら火を止める。
4. 4 卵黄は溶いてから、薄力粉はザルなどで振りながら＊の材料をマッシュしたじゃがいもに混ぜて捏ねる。まとまってきたら4等分にすうる。ニョッキを茹でるお湯を沸かしはじめる。
5. 5 平らな場所に打ち粉をする。そこで分けたものを棒状にし、小指くらいの間隔で切る。切ったものを小さい粉をまぶしながらおだんごにする。おだんごをフォークの背で軽くつぶす。
6. 6 たっぷりのお湯に分量外の塩をいれ、ニョッキを２～３分浮かんでくるまで茹でる。
7. 7 最後、３でつくったものにシナモンパウダー、塩を混ぜて、茹で上がったニョッキを絡めるてできあがり♪