子供の作る、サンマのひんやりおろし漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマを魚焼きで焼く。片面グリルの場合は、片面が焼けたら、裏返してもう片面も焼く。

2. 2

   サンマが焼けたかどうかは、色が変わったかと、身を少しほぐしたときに、パラッとほぐれるかで調べる。

3. 3

   焼けたサンマの骨をとり、身をほぐす。

4. 4

   ネギを約５ｍｍくらいに切り、ボウルにいれる。ゴマも同じボウルに入れる。

5. 5

   大根をおろす。慣れていない場合は、あらかじめ、おろし器に酢を小さじ１杯いれておく。

6. 6

   大根おろしをボウルに入れ、酢、醤油、レモン汁、砂糖を入れて混ぜる。

7. 7

   ほぐしたサンマをボウルにいれて軽く混ぜ、冷蔵庫で１０分以上寝かせる。