【超簡単】濃厚はちみつりんごジャム（甘さひかえめ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごの皮を剥き、イチョウ切りにします。
   （ペースト状のジャムが好きな方はさらに細かく切ってください。）
   【所要時間5分】

2. 2

   切り終わったりんごはすぐさま塩水につけます。
   （酸化、変色防止の為です）
   【所要時間0.5分】

3. 3

   水気を十分切り、鍋に入れ、砂糖、レモン汁を加えます。
   （砂糖とレモンの成分により、ジャムが粘化しやすくなります。）
   【所要時間0.5分】

4. 4

   火にかける前に、りんごから水分が出てくるまで数分放置します。
   水分が出てきたらハチミツを加えて弱火にかけます。
   【所要時間５分】

5. 5

   火にかけて数分たつと、あくが出てくるので、細目にあくを取ります。
   （ここで頑張ると完成時に透き通ったジャムになります。）
   【所要時間5分】

6. 6

   ジャムを煮立たせているすきに、ジャムを保存するビンを煮沸します。
   （鍋底に布巾などをしかないとビンが焦げて残念な思いをします。）
   【所要時間10分】

7. 7

   煮込み続け、りんごの色が飴色に透き通ってきたら火を止めます。
   （冷えるとさらに粘化するので、味をみながら適当なところで火を止めてください。）
   【所要時間20分】

8. 8

   熱いままの煮沸したビンにできあがったジャムを入れ、粗熱をとって冷蔵庫に保存すれば完成です。
   
   お疲れさまでした！