葉にんにく入りの回鍋肉（ホイコーロ）レシピ・作り方

Name: 葉にんにく入りの回鍋肉（ホイコーロ）
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 豚肉スライス １５０ｇ; キャベツ 1/4個; 玉ねぎ 1/2個; 葉にんにく ４～６本; (a) 料理酒 小さじ１; (a) 醤油 小さじ０．５; (a) 片栗粉（豚肉用） 小さじ１; ごま油 適量; (b) 味噌 小さじ１; (b) 豆板醤 小さじ０．５～２; (b) みりん 大さじ１; 片栗粉（とろみ用） 大さじ１

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約15分
500円前後

MAMA6138

にんにく風味とピリ辛味でご飯がすすみます。ダイエット中の方にはお勧めできません（笑）。

みんながつくった数 3件

材料（２人分）

豚肉スライス: １５０ｇ

キャベツ: 1/4個

玉ねぎ: 1/2個

葉にんにく: ４～６本

(a) 料理酒: 小さじ１

(a) 醤油: 小さじ０．５

(a) 片栗粉（豚肉用）: 小さじ１

ごま油: 適量

(b) 味噌: 小さじ１

(b) 豆板醤: 小さじ０．５～２

(b) みりん: 大さじ１

片栗粉（とろみ用）: 大さじ１

作り方

1

材料をざく切りにする。
2

豚肉に (a) をまぶし、ごま油で炒める。
3

鍋をきれいにし、再びごま油をひいて、玉ねぎ、キャベツ、葉にんにくの順に強火で炒め、さっと火が通ったら、肉を加え、(b) の調味料で味をつける。
4

水溶き片栗粉を入れて、一煮立ちしたら火を止める。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ちょっと手間ですが、肉を別に炒めておくと一味違います。

きっかけ

葉にんにくが合うのではと思いついて作りました。

公開日：2011/02/19

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このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。　☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。