材料（4人分）
- コーンフラワー
- 150g
- 強力粉
- 150g
- 水
- 180cc
- 塩
- 小さじ1
作り方
-
- 1
- 大きめのボウルにコーンフラワーと強力粉をいれ混ぜあわせます。
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- 2
- １の粉に塩を入れ水を少しずつ銜えながら捏ね合わせます。
初めはボロボロしてますが、手の平の「たばごころ」を使って捏ね１つにします
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- 3
- 耳たぶくらいの硬さになったら１２個に分割し丸めてまとめます。
（硬かったら、少しずつ水を加えてください）
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- 4
- ３をラップにはさみ、麺棒で１～１．５ｍｍくらいまで伸ばします
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- 5
- 熱したフライパンに４を入れ中火で１～２分ずつ両面を焼きます。
（油をひかない方が柔らかい生地に仕上がります）
-
- 6
- トルティーヤにお好みの具を挟んで食べます。
トルティーヤに色々な具をはさんだ物を「タコス」といいます♪
おいしくなるコツ
その日の湿度によって仕込み水が前後します。
１８０ｃｃですが１７０ccから加えて徐々に足してみてくださいね。
ポイントは「耳たぶ」の硬さです(*´∇｀*)
きっかけ
コーンフラワーがウチにあるので作ってみました。
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辛いものが好きな方はサルサソースなどかけると本格的です。