簡単なのに ご馳走！かき と ほうれん草のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに薄めの塩水（分量外）を作り かきを入れて ひだの間の汚れもやさしく落とすように洗う。

2. 2

   ザルにあげて 水けを切り キッチンペーパーで よく水けをふき取る。
   
   小麦粉(少々)をまぶす。

3. 3

   ほうれん草は、茹でてからアク抜きをし、水気を絞り、根本を切り落とす。
   
   3㎝の長さに切る。

4. 4

   しめじは、石づきを取り、小房に分ける。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて両面に焼き色をつけたら一度 取り出しておく。

6. 6

   フライパンをきれいにし、バターを入れて弱めの中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。
   
   玉ねぎが しんなりしてきたら小麦粉(大さじ2)を振り入れ、弱火で粉っぽさがなくなるまで炒める。

7. 7

   牛乳、コンソメ顆粒を加えて混ぜながら煮ていき、とろみがついてきたら3、4、5を加えて ひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を整える。

8. 8

   グラタン皿に7を入れてチーズをのせる。
   
   オーブントースターで7～8分ほど チーズに焼き色がつくまで焼く。