オクラと豆腐の おみそ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは、まな板に置き、塩を振り、手で上下に転がすようにして、うぶ毛を取る。
   
   さっと水洗いをして、ヘタを取り、薄切りにする。

2. 2

   豆腐は、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋にだし汁を入れて中火で煮立て、 豆腐を加え ひと煮立ちしたら 火を弱めて みそを とき入れる。
   
   1を加えて 中火にし、さっと煮て、沸騰直前に火を止める。