お家でも簡単！冷めても柔らかい！いかめし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米は、洗い たっぷりの水に1時間 漬けて ザルにあげて水気を切る。

2. 2

   いかは、洗い 胴の中に指を入れて 中を外し 足を引っ張り はらわたを出す。
   
   軟骨を取り　胴の中を洗い 水気をふきとる。
   
   足は、目の下で切り 洗って 1cm幅に切る。

3. 3

   1に 2の 足を混ぜる。

4. 4

   いかの胴に 3をスプーンなどで 6分目くらいまで詰め つまようじで とめる。

5. 5

   鍋にAを入れて煮立て 4を入れ 沸騰したらアクを取る。
   
   フタをして 時々 いかを返しながら 弱めの中火で30分ほど煮る。

6. 6

   フタを取って 中火にし 煮汁を煮つめながら 15分ほど煮る。
   
   鍋から取り出し 粗熱が取れたら つまようじを外し 食べやすい大きさに切る。