しっとり ふわふわ 台湾風カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 Aは、合わせてふるう。
   型に クッキングシートを敷く。
   卵は、卵黄と卵白に分ける。
   牛乳は、電子レンジ（600wで 30秒）で人肌程度に温める。
   
   オーブンは、150℃に予熱する。
2. 2 ボウルにサラダ油を入れる。
   
   フライパンにお湯を張り 湯せんにかけて人肌程度に温める。
3. 3 2のボウルにAを入れて泡立て器で混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。
   
   溶いた卵黄を３回に分けて入れ その都度 よく混ぜる。
4. 4 別のボウルに卵白と 塩を入れて泡立て器で角が立つまで 泡立てる。
   
   グラニュー糖を３回に分けて加えて その都度 混ぜ 角が立つまで泡だてる。
5. 5 3に4を3回に分けて入れる。
   
   1回目は 泡立て器でしっかりと生地を馴染ませる。
   
   2回目からは 泡をつぶさないようにゴムベラなどで混ぜ、型に流し入れる。
6. 6 型を高さ10cmぐらいの所から調理台の上などに2、3回落として空気を抜く。
7. 7 天板に6をのせ 天板にお湯をいっぱいに入れ 150℃で60分焼く。
   
   竹串に生地がついてこなければ完成！
8. 8 焼きあがったら すぐに型から外し、クッキングシートをはがす。

   

9. 9 ※クッキングシートは、オーブンの温度に対応しているものを使ってください。
10. 10 ※ 数字のバースディケーキ
    レシピID 1600039478
11. 11 ※ココア味
    レシピID 1600040200