さつまいもで粉吹き芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを乱切りにして、5分ほど水にさらします。

2. 2

   水からあげて鍋に入れ、さつまいもが浸る程度まで水を入れます。
   
   火にかけて、柔らかくなるまで茹でます。
   茹で過ぎには注意です！

3. 3

   さつまいもが中まで刺さるかどうか…ちょっとかためでも良いので、火を止めてお湯を捨てます。
   
   鍋に砂糖、みりん、白だしを入れて弱火にかけます。

4. 4

   粉吹き芋を作る要領で、調味料をからめながら鍋を振ったり揺すったり…
   全体的に水気が飛んだら完成です♪