材料（1～2人分）
- きゃべつの芯
- きゃべつ4～5枚分
- 糠床
- 漬けられる分
作り方
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- 1
- きゃべつは洗って、葉と芯に切り分ける。
（葉の部分は別の料理に使用）
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- 2
- 手をしっかり石鹸で洗ったら、糠床にキャベツの芯を入れる。
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- 3
- 糠床の袋の口を閉じたら、冷蔵庫で1日半～2日程漬ける。
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- 4
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- 糠を洗い流して、食べやすく切ったら出来上がり。
おいしくなるコツ
スーパーで売ってる糠床は、冷蔵庫に入れておけば、毎日かき混ぜなくても良いみたいなので、気楽に糠漬けが作れると思います。
きっかけ
糠床を買ってみたので。
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芯の太さで漬け込み時間は調節してみて下さい。