しらすとたっぷり薬味のサラダうどん レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 下準備
・冷凍「さぬきうどん」は、レンジで加熱し冷水で洗って水気を切っておく
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- 2
- 水でしめたうどんをオリーブ油と塩で和え、皿に盛り付ける
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- 3
- ボウルなどで［A］を混ぜ合わせ、（２）の上にのせる
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- 4
- 青ねぎ、梅肉を全体にちらし、めんつゆを添える
おいしくなるコツ
冷凍うどんはレンジ調理後、冷水でしめること「さぬきうどん」のコシが存分に楽しめます。しっかり水気を切ってから盛り付けてください。
しらすは、フライパンでカリカリに炒めるのもおすすめ。大さじ1/2程度のオリーブ油に入れて中火にかけてください。
きっかけ
薬味の香りとその独特の味わいで、とてもさっぱりといただけるサラダうどんです。シャキシャキとした薬味と「さぬきうどん」のモチモチとした歯ごたえがよく合い、食感も楽しい一品。しらすを加えることで旨みが増し、素材のおいしさを引き出してくれます。
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