金目のアラで　煮込みうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金目の背びれ・腹びれ・尻尾はキッチンばさみで取り除き、2～3等分に切る。

2. 2

   鍋に水・酒・みりん・だしの素を入れて火にかけ、沸騰したら金目のアラ・粉末生姜・塩・醤油を加えて、再度沸騰するまで煮る。

3. 3

   灰汁が出たらすくって、玉うどんを加え1～2分煮込んで出来上がり。