甘海老といくらとクジラの刺身で　☆　海鮮丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くじらの刺身（サクの場合）は、買ってきたらすぐにキッチンペーパー（2～3枚重ねで）にしっかり包み、更にラップできっちり包んで冷蔵庫にしまっておく。

2. 2

   半日位時間があるようなら、途中で1回キッチンペーパーを取り替えて、しっかり血抜きしてから刺身用に薄めに切る。

3. 3

   ご飯にすし酢をかけてサックリ混ぜ合わせ、丼に盛り付け冷ましておく。

4. 4

   「3」に小ねぎを散らしたら、その上に甘海老・いくら・くじらの刺身・わさびを盛り付け、甘海老とくじらにサッと醤油をかけたら出来上がり。