キャベツの醤油麹 レシピ・作り方

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かとぷりん
野菜をたっぷり食べましょう

材料（2人分）

キャベツ
4枚
水
大さじ3
醤油麹
小さじ1

作り方

  1. 1
    キャベツは太めの千切りにする
  2. 2
    鍋にキャベツ・水を入れ蓋をする。
  3. 3
    中火で5分ひにかけ、途中で蓋をあけ混ぜる。
    水を蒸発させ水分を飛ばす。
  4. 4
    汁気を切って、醤油麹を乗せれば完成です
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

キャベツの旨味が煮汁に逃げないように、水を最小限にしました。 普通に茹でるよりも旨味が強く仕上がります。

きっかけ

おばあちゃんの味です

公開日：2019/04/18
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