おから入りおろしハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱容器にみじん切りにした玉ねぎと人参を入れ バターをのせて ラップをし500 W で3分加熱しラップを外して粗熱をとる

2. 2

   容器に○を入れ 水大さじ2程度(分量外)を加え練る。

3. 3

   ボウルにひき肉と(1)(2)を入れ、塩こしょう、ナツメグ、卵を加え よく練る。

4. 4

   ポリ手袋をし手のひらにサラダ油を塗り 肉だねをひとまとめにして キャッチボールをするように 10回程度 叩きつけて中の空気を抜き丸める。

5. 5

   フライパンに サラダ油をひき 丸めたハンバーグの中央を凹ませて全部並べる

6. 6

   並べ終わってから フライパンを中火にかけて、片面をこんがり焼く。

7. 7

   裏返し蓋をして弱火 7分程度 蒸し焼きにする

8. 8

   ハンバーグが焼けたら別皿に移し 余分な油を軽く拭き取りフライパンに●印 の調味料入れ 軽く沸騰させる

9. 9

   (8)のソースの肉かすを濾し網などで除く。

10. 10

    ハンバーグに大根おろしをのせソースをかけ、ブラックペッパーをひとふりして出来上がり。