ホクホク大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを洗い、乱切りにし、約10分間水にさらす。

2. 2

   ざるにあげ、キッチンペーパーで水気をきる。

3. 3

   フライパンにサラダ油とさつまいもを入れ、加熱する。

4. 4

   菜箸がささるくらい、さつまいもに火を通す。

5. 5

   別のフライパンに、水と砂糖を混ぜたものを入れ、フライパンを揺すりながら、醤油も加える。（菜箸などで混ぜないように）

6. 6

   飴の色が更に濃くなり、
   ブクブクと煮詰まってきたら
   サツマイモを入れる。

7. 7

   油からそのまま網でサツマイモを上げて、飴の中に入れる。（菜箸で混ぜない）

8. 8

   皿に盛り、黒ごまをかける。