しっとり鶏肉のハニージンジャーうどん レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 下準備
・冷凍「稲庭風うどん」はレンジ500Wで約3分30秒加熱し、冷水でしめて水気を切っておく
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- 2
- 塩、こしょうを多めにした鶏むね肉を耐熱容器に入れて酒大さじ3をかけ、ふんわりラップをかけてレンジ500Wで2分、ひっくり返して約2分加熱する
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- 3
- 〔A〕に（1）で出た汁大さじ3を加えて混ぜる
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- 4
- 長ねぎ、青じそ、みょうがを水にさらし、水気を切ってきゅうりと混ぜる
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- 5
- 器にうどんを盛り付け、（3）をのせ、薄切りした鶏むね肉、トマト、レモンを飾り、（2）をかけて召し上がれ
おいしくなるコツ
つゆは、鶏肉をレンチンしたときに出る汁を使って旨みを生かしています。しょうがを効かせているので、さっぱり風味に仕上がります。
きっかけ
具材も鶏肉とせん切り野菜が中心なので、暑くて食欲のないときにもおすすめ。冷たく冷やした細いうどんと合わせれば、つるつると食べられます。
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