厚揚げとれんこんともやしの醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは洗って皮をむき、薄い輪切りか半月切りにして、15～20分位酢水に晒してザルに上げる。
   もやしは洗ってザルに上げる。

2. 2

   厚揚げは縦半分に切ってから、1cm厚位に切り、熱湯を廻しかけて油抜きをしておく。

3. 3

   テフロンのフライパンに厚揚げを入れて、焦げ目が付くまで炒めたら、れんこんを加えてしんなりするまで炒める。

4. 4

   れんこんに火が通ったら、もやしを加えて更に炒め、塩コショウ・醤油で味を調え出来上がり。