二日目でもジューシー♪チキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を一口大にカットし、料理酒に30分以上漬けておく。

2. 2

   玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、ジャガイモは一口大にカット。

3. 3

   鶏肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩コショウで味付け。
   片栗粉をしっかりまぶし、多目の油(分量外)で炒め、一旦皿に取り出す。

4. 4

   鶏肉を炒めた油で、玉ねぎと人参を炒める。

5. 5

   水、赤ワイン、ローリエを入れて、野菜が柔らかくなったらルーを溶かす。

6. 6

   ジャガイモを炒めて、ジャガイモと鶏肉を鍋に入れて15分弱火で煮込む。
   ※今回は保温鍋で30分放置。