白身魚のポアレパプリカソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカは熱湯で熱し皮をむき(皮むき省略しても)、小さめに切って、大蒜一カケとコンソメ（中匙1）、オリーブオイル（大匙2）を容器に入れてブレンダーで拡販し、滑らかなソースを作る。

2. 2

   茄子は半分に切り、ガクの下の部分に縦に切れ目を入れて焼く。好みで軽く塩胡椒する。。

3. 3

   かじきはハーブソルトを両面にパラパラと振り掛け、油（大匙1）を熱したフライパンでこんがり焼き、ひっくり返したら、火を弱め蓋をし蒸し焼きにし火を通す。

4. 4

   お皿にソースを盛り付けて、その上にお魚、野菜を彩りよく盛り付けて出来上がり。
   今回、ピンクペッパーやバジルも添えてみました。