豚バラで　☆　あんかけ豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は半分に切って、しっかり水切りしておく。　
   大葉は洗って細かくちぎる。(千切りでもOK)

2. 2

   豚バラを2～3等分に切ったら、テフロンのフライパンに入れて脂が出てくるまで焼く。

3. 3

   鍋に水・だしの素・塩・醤油・酒・みりんを入れて煮立てたら、「1」の豆腐・「2」を入れて豆腐に火が通るまで煮たら火を止める。

4. 4

   豆腐が煮えたら、豆腐だけを器に盛り付けておく。

5. 5

   片栗粉を水(片栗粉の2～3倍位の量）でしっかり溶いたら、「3」の鍋に廻し入れて、かき混ぜながら強火にかけてトロミが付くまで煮立てる。

6. 6

   トロミが付いてあんが出来たら、豆腐にかけて大葉を散らして出来上がり。