油不使用☆しみじみ美味しい蒟蒻の炒り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは、手で小さめの一口大にちぎる。
   これが味しみの良くなる秘訣。

2. 2

   ①に塩少々をまぶしてもみこみ、水洗いする。
   小鍋に入れてひたひたに水を注ぎ、さっと茹でる。ざるに上げて水を切る。

3. 3

   鍋に戻し、おろし生姜と砂糖を加えて中火にかける。水分が出てくるが、それがなくなるまで炒りつける。

4. 4

   醤油を加え、さらに水分がなくなるまで炒りつけて、できあがり。