鶏肉と白菜とエリンギのあったか蕎麦レシピ・作り方

Name: 鶏肉と白菜とエリンギのあったか蕎麦
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 蕎麦 2人分; 鶏むね肉 100g位; 白菜 1～2枚; エリンギ 大1本; 長ねぎ 4～5cm; だしの素 小さじ1; 塩 小さじ1位; 醤油 大さじ1位; 酒・みりん 各少々; 水 丼2杯分位; 七味唐辛子 少々

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v(。・・。)るん♪0394

具だくさんのお蕎麦なので、1人お昼や夜食にどうぞ。

材料（2人分）

蕎麦: 2人分

鶏むね肉: 100g位

白菜: 1～2枚

エリンギ: 大1本

長ねぎ: 4～5cm

だしの素: 小さじ1

塩: 小さじ1位

醤油: 大さじ1位

酒・みりん: 各少々

水: 丼2杯分位

七味唐辛子: 少々

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作り方

1

白菜は洗って葉と芯に分け、ざく切りにする。
エリンギは石づきを取って、食べやすい大きさに薄くスライスする。
長ねぎは洗って小口切りにする。
鶏肉は、小さ目の一口大に切る。
2

鍋に水・だしの素・塩・醤油・酒・みりんを入れて煮立たせたら、鶏肉・白菜・エリンギを加えて、灰汁を取りながら鶏肉と野菜に火が通るまで煮込む。
3

別の鍋でそばを茹でて、湯切りしたら丼に入れ、「2」をかけ、長ねぎ・七味唐辛子を散らしたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

白菜は芯→葉の順に入れると良いです。煮えやすい野菜ばかりなので、肉と一緒に入れても大丈夫です。くたっとした感じが好きだったら、野菜から煮て下さい。

きっかけ

半端に残った鶏胸肉があったので。

公開日：2015/02/02

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v(。・・。)るん♪0394 最近ちょっと忙しくなってしまったので、つくレポ承認は、リピートの方はスタンプにさせて頂きますね。返レポも出来るだけしたいと思いますが、出来なかったら(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈフォロワーさんがいつの間にか1万人を超えました～。　「自分用覚書レシピみたいな感じなのに、何で？？」と、ビックリしています　∑(๑º口º๑)!! 皆様、ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ