ナン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆を合わせて軽く混ぜます。

2. 2

   ボールに、全粒粉、強力粉を合わせ入れます。
   中央を軽くへこませて、①を注ぎ入れます。
   卵、ヨーグルト、塩を加えます。

3. 3

   ②をよく混ぜ合わせて捏ねていきます。

4. 4

   耳たぶほどの固さになったら、生地を丸くまとめて、ラップをかけ、２倍の大きさになるまで発酵させます。
   （オーブンレンジ発酵なら、４０w５０分程度）

5. 5

   発酵が終わったら、手で生地を折りたたむように押さえて、ガス抜きをします。

6. 6

   ４～５等分にして、濡れ部金をかけ、１０分休ませます。

7. 7

   綿棒で、２ｍｍ程度の厚みで、しずく型に伸ばします。

8. 8

   魚焼きグリルにアルミホイルをひいて、⑦をのせ、中程度の火加減で、表２分、裏返して１分焼いて出来上がりです。