豆腐となすの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは洗ってヘタを切り、皮をむいて輪切りにし、数分水に晒して灰汁抜きしたらザルに上げる。
   豆腐は水切りしてから、さいの目に切る。

2. 2

   鍋に水・だしの素を入れて火にかけ、沸騰したらなすを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   なすが煮えたら豆腐を加え、ひと煮立ちさせて味噌を溶き入れたら出来上がり。