青のりの茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生の青のりは、洗ってクッキングペーパーなどにとり、水気を絞っておく。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、塩・醤油・酒・みりんを加えて良く解きほぐしたら、だし汁も加えてかき混ぜる。

3. 3

   「2」に「1」」を入れて、サッと混ぜたら器に注いで、器を鍋に入れ、水を器が7割浸かる位まで入れ、蓋をして火にかける。

4. 4

   カタカタと大きな音がし出したら火を止めて、そのまま手で触れるくらいまで冷まして出来上がり。