野菜入りハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎと人参乱切りにしてから、フードプロセッサーで細かいみじん切りにします。

2. 2

   フライパンに油をひいて、①をしんなりするまで炒めます。

3. 3

   ピーマン・エリンギは、包丁でみじん切りにします。

4. 4

   ②、③と合挽きミンチをボールに入れ、卵、コンソメを加えて、薄力粉を茶漉しで振るい入れよく捏ねます。
   塩・こしょう、ナツメグで下味を付けます。

5. 5

   種を４等分に分けます。

6. 6

   フライパンに油をひいて、種を置いてフライ返しで形を整え、中火で焼きます。

7. 7

   表面に焼き色が付いたら、裏返し、赤ワインを振りかけ、蓋をして弱火で７～８分蒸し焼きにします。

8. 8

   内側まで、火が通っていれば出来上がりです。
   お好みのハンバーグソースをかけて、いただきます。