レンチンで　☆　ピーマンの肉詰め　豆腐でカサ増し レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は大きめの耐熱容器にあけて、軽く崩しラップをして、20～60秒　様子を見ながらレンチンし、水気をしっかり切っておく。
2. 2 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、熱したフライパンにサラダ油を引いて、透き通るまで炒めたら、水切りした豆腐と合わせておく。
3. 3 ピーマンは洗ってヘタを取り、縦半分に切る。
   （種とワタは、栄養がある部分らしいので、今回は「2」にほぐしながら加えましたが、気になるなら取り除いてOK）
4. 4 ピーマンの内側に茶漉しなどで小麦粉をはたいておく。
5. 5 玉ねぎ・豆腐・ピーマンの種とワタの入った耐熱容器に、挽肉・塩コショウ・おろし生姜を加えて粘りが出るまでよく捏ねたら、塩コショウ・醤油・オイスターソースを加えて更に捏ねる。
6. 6 「4」に「5」を詰めて、大皿に肉を下にして重ならないように並べ、ラップをしてレンジの温めボタンを押す。（強めに設定変更できるなら、設定を変更しておく）

   

7. 7 ラップを外してみて、肉に火が通っていたら、皿に出てきた脂だけを捨てて、肉詰めをひっくり返して再度ラップをし、追加で20～30秒レンジにかけて出来あがり。