空芯菜・にんじん・桜海老のかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   空芯菜は洗って水気をしっかり切り、4cm位のざく切りにする。
   にんじんは洗って皮をむき千切りにする。

2. 2

   ボウルに卵を割り、溶きほぐしたら冷水を加えて混ぜ、そこに薄力粉・片栗粉・だしの素を入れてサックリ混ぜ合わせる。
   そこに「1」・桜海老を入れて、空芯菜に衣をまぶしつける。

3. 3

   中温～高温に熱した油に菜箸ではさめる分ずつ入れて揚げ、1～2分したら裏返して、空芯菜がパリッとした感じになるまで揚げる。