野菜たっぷりハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮をむいて、みじん切り。
   にんじんは洗って皮をむき、みじん切り。
   ブナシメジは石づきを取ってみじん切り。

2. 2

   熱したフライパンにサラダ油を引き、玉ねぎ・にんじん・ブナシメジを入れて、しっかり炒め、粗熱を取る。

3. 3

   ボウルにひき肉・「2」・卵・パン粉・ハンバーグ用スパイスを入れて、粘りが出るまでよく捏ね、ハンバーグ型に成形する。

4. 4

   フライパンに成形したハンバーグを並べて、両面がキツネ色になるように中火で焼く。
   途中、脂が出てきたらキッチンペーパーでふき取る。
   竹串を刺して、赤い汁が出なくなったら焼き上がり。