えびのトマトクリームドリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは、殻を剥き背ワタを取って塩もみして下ごしらえしておきます。

2. 2

   玉ねぎとニンニクは、みじん切りにします。
   玉ねぎは、軽くラップをしてレンジで加熱します。
   パン粉は、オリーブオイルを含ませておきます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火で香りがでるまで炒め、玉ねぎを加えて更に炒めます。

4. 4

   玉ねぎが透き通ってきたら、エビを加えて、白ワインを入れ煮立たせます。
   コンソメとトマトを入れて更に煮込みます。

5. 5

   ④に、生クリームを加えて混ぜ合わせて一煮立ちさせ、塩、ブラックペッパー、乾燥バジルで味を調えます。

6. 6

   耐熱皿にご飯を盛り、トマトクリームをかけます。
   チーズをのせ、パン粉をかけて、トースターで５分程度焼いて出来上がりです。