ハスと大葉のかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハスは洗って皮をむき、さいの目に切って、酢水に10分程晒して　しっかり水気を切る。
   大葉は洗って水気を拭き取り1/8に切るか、手でちぎる。
   玉ねぎは皮をむいて粗みじんにする。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて良く混ぜ、冷水・薄力粉を加えて軽く混ぜる。

3. 3

   天ぷら衣に、ハス・大葉・玉ねぎ・桜海老を入れて、サックリ混ぜ合わせる。

4. 4

   炒め鍋に油を入れて火にかけ、中温にしたら「3」を　お玉などですくい入れ、両面がキツネ色になるまで揚げる。