材料（大さじ3～4人分）
- 南高梅 3L
- 1個
- はちみつ
- 大さじ2～3位
作り方
-
- 1
- 梅は洗ってヘタを取り、水気をしっかり拭き取って、全体に楊枝などで穴をあける。
-
- 2
-
- 綺麗な小瓶に梅を入れて、梅が隠れる位まではちみつを入れて蓋をする。
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- 3
- 1日に数回 瓶をゆすりながら、冷暗所に 1週間以上置いて、はちみつがサラッとして、梅がしぼんできたらOK。
おいしくなるコツ
小瓶は、熱湯かリカーで消毒しておく。（熱湯の場合は、水気が残らないようにしっかり乾かす）梅の量が多くなっても、梅が隠れる位まではちみつを入れればOK。沢山作っておけば、夏のジュース代わりにも。 梅が浮いてこないように重しをすると尚良し。
きっかけ
梅干用の南高梅で よけたものを使ってシロップに。
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水や炭酸で薄めて飲んだり、アイスクリームにかけても美味しいと思います。