鶏もも肉の　唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール袋に鶏もも肉を入れ、塩麹をまぶして　空気を抜いて口を閉じ、1～2時間　冷蔵庫で寝かせる。

2. 2

   鶏もも肉から水分が出てきていたらふき取る。
   別のビニール袋に、薄力粉・卵・牛乳を入れて、全体を混ぜたら、鶏もも肉を入れて、衣を絡めるように揉み込む。

3. 3

   炒め鍋に油を入れて、中温で全体がキツネ色になるように揚げる。（2度揚げすると、尚良い）
   竹串などで刺しても、赤い肉汁が出なくなったら揚げ上がり。