塩麹マドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵・牛乳・砂糖・はちみつ・裏ごしした塩麹・を入れて良く混ぜ、ホットケーキミックス・溶かしたマーガリンを加えてダマにならないように、さっくり混ぜる。

2. 2

   ボウルの底を数回たたいて、出来るだけ空気を抜き、ラップをして20分ほど寝かしておく。

3. 3

   マドレーヌ型にマーガリンを薄く塗り、均等に生地を流す。空気の泡が出来たら潰しておく。

4. 4

   180℃に予熱したオーブンで14分程焼き、竹串に生地が付いてこなければ型からはずして、ケーキクーラー（トースターの網でも可）で冷ます。

5. 5

   すぐに食べるよりも、ビニール袋などに入れて、1日置くとしっとりする。