大豆とひき肉のヨーグルトカレーレシピ・作り方

Name: 大豆とひき肉のヨーグルトカレー
Total time: 15 min
Yield: 3～4
Ingredients: 鶏又は豚ひき肉 100g; 大豆の水煮 200g; 大豆水煮の茹で汁 300cc; 玉ねぎ(スライス又はみじん切り) 1/2個分; ★クミンパウダー 小さじ1; ★コリアンダーパウダー 小さじ1/2; ★ジンジャーパウダー 小さじ1/2; ★ガーリックパウダー 小さじ1/2; ★カルダモンパウダー 小さじ1/3; ★シナモン 少々; ★パプリカパウダー 小さじ1; レッドペッパー 適宜; 塩 小さじ1; 砂糖 小さじ1; ヨーグルト 1/2カップ; オリーブオイル 大さじ1

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約15分
500円前後

hirorin0413

簡単で香り高いカレーです。
ヨーグルトを加えることで味に深みが出るんですよ!

材料（3～4人分）

鶏又は豚ひき肉: 100g

大豆の水煮: 200g

大豆水煮の茹で汁: 300cc

玉ねぎ(スライス又はみじん切り): 1/2個分

★クミンパウダー: 小さじ1

★コリアンダーパウダー: 小さじ1/2

★ジンジャーパウダー: 小さじ1/2

★ガーリックパウダー: 小さじ1/2

★カルダモンパウダー: 小さじ1/3

★シナモン: 少々

★パプリカパウダー: 小さじ1

レッドペッパー: 適宜

塩: 小さじ1

砂糖: 小さじ1

ヨーグルト: 1/2カップ

オリーブオイル: 大さじ1

作り方

1

厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとひき肉を炒める。
2

1で玉ねぎが透き通ってきたら、★のスパイスを加えて香りが立つまで炒める。
3

2に大豆と煮汁を加え、ひと煮立ちしたらヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせ、味を見ながら塩・砂糖・レッドペッパーを入れる。
4

3の水気を飛ばし、とろみがついてきたら火を止めてできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スパイスはクミンとコリアンダーさえはずさなければちゃんとカレーになりますよ。後のスパイスはお好みで加減してください。あればトマトを刻んだものを加えるとまた味に深みが出ます。

きっかけ

大豆が好き! カレーが好き!! 両方組み合わせたらもっと美味しいかも??? そんな気持ちで作りました。想定外の美味しさです。

公開日：2011/12/25

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hirorin0413 なーんだ。こんなのわたしでも作れるじゃーん♪ と、読んだ方が気軽に試せるレシピを目指しています。モットーは目分量。いかに手順を減らすか?が目標。って単なる無精者だらぁ～(←駿河弁) お暇でしたらこちらものぞいていただけるとうれしいです↓ http://plaza.rakuten.co.jp/163hirorin