茄子とゴーヤの甘味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂糖・味噌・酒を合わせ、溶いておく。

2. 2

   なすは約５ミリ幅の半月切りにして水にさらしておく。
   
   ゴーヤは縦半分に切り、タネとワタを取って約５ミリ幅に切る。

3. 3

   フライパンに油をひいて熱し、よく水切りしたなすを加えて炒める。
   なすに油が回ってしんなりしてきたら、ゴーヤを加えてさらに炒める。

4. 4

   合わせておいた調味料を加えて、全体に味がなじむまで炒めて出来上がり。